Ölbryggning
 

Öl bryggs med malt, humle, vatten och jäst.
Men hur går det till? Vilka är beredningsmetoderna som förädlar dessa goda råvaror till något ännu godare?

Detta beskrivs i artikeln Öltillverkning : en översikt som skrevs av en av oss (Svante Ekelin) 1991. Här är den återgiven i en något uppdaterad form.

För den som snabbt vill få instruktioner för handgreppen har vi tagit fram dessa praktiska guider:

Vi har också lagt upp några recept, för den som vill ha något att utgå ifrån i sökandet efter det goda ölet.

How To Brew är en välskriven och lättläst online-bok, som beskriver både extraktbryggning och maltbryggning. Den finns även som tryckt bok i en nyare upplaga:
Givetvis finns det betydligt mer att läsa, för den som vill tränga djupare in i ölbryggningens begreppsvärld. Några lämpliga böcker att börja med är

Jamil Zainasheff har skrivit en bok tillsammans med John Palmer som samlar utprovade och bra recept, ett för varje öltyp. Ray Daniels bok ger mycket bakgrundsmaterial för den som vill designa sina egna recept.

Dessa böcker, och fler, finns i vårt litteratursortiment i webbutiken.

Men teori är ju inte allt! Ölbryggning lär man sig framför allt genom att själv brygga. Om man har någon kompis som redan brygger kan man ju fråga om man får vara med någon gång.

Det kan också vara mycket lärorikt att vara med på en kurs. Svenska Hembryggareföreningen brukar ordna endagskurser i maltbryggning.