Arkiverade nyheter
Följ Humlegården på Twitter (12 januari 2010)
premiärdatum spikat (15 juli 2009)
Woodpecker silplåt/falskbotten (23 juni 2009)
juli/augusti-numret av Brew Your Own (21 juni 2009)
nytt nummer av Brew Your Own (22 april 2009)
nya tillfälliga jäststammar (19 april 2009)
Sveriges Ölkrogar (5 april 2009)
Corona maltkvarn (31 mars 2009)
The Great Beers of Belgium (30 mars 2009)
modern ölbryggning i Australien (30 mars 2009)
malt från Weyermann® på 5kg-säck (22 februari 2009)
Smoked Beers tillbaka i sortimentet! (29 januari 2009)
januari/februari-numret av Brew Your Own (8 januari 2009)
fler grytor att doppa i... (17 december 2008)
kylning och syresättning av vört (10 december 2008)
semesterstängt över jul och nyår (9 december 2008)
decembernumret av Brew Your Own (30 november 2008)
fler specialnummer av Brew Your Own (12 november 2008)
julkampanj på Braumeister (9 november 2008) 24-liters rostfri kittel i restaurangkvalitet (8 november 2008)
Svensk Ölbok (7 november 2008)
dina ölglas bästa vän (6 november 2008)
ölglas (5 november 2008)
Brew Your Own (4 november 2008) 36-liters rostfri kittel i restaurangkvalitet (29 oktober 2008)
W-34/70 på småpaket från Fermentis (27 oktober 2008) tillfälliga jäststammar från Wyeast (26 oktober 2008) 
nytt nummer av Brew Your Own (25 september 2008)
Sveriges Ölbryggerier (12 september 2008) 
Brew Your Own (27 april 2008)
ny bok : Brewing Classic Styles (29 januari 2008)
lägre bokpriser (19 januari 2008)
syreabsorberande kronkapsyler (12 november 2007)
belgisk malt (11 november 2007)
The Brewmaster's Table - Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food (20 oktober 2007)
Nya maltsorter från Weyermann (4 mars 2007)
receptböcker för öl och mat (8 februari 2007)
tyskt bryggverk för hemanvändning (20 december 2006)
tappkran för jäshink (4 oktober 2006)
Nya och nygamla böcker (27 september 2006) nytt utförande på jästpaketen från Wyeast (30 juli 2006) 
nya böcker (9 juni 2006)
Fermenator cylindrokoniska jästankar (10 maj 2006)
universaltermostat (30 mars 2006)
elektrisk gryta på 29 liter (30 mars 2006) 
Nya böcker och ny Zymurgy (30 oktober 2005)
Nya torrjäster från Fermentis på småpaket (22 maj 2005)
Crankandstein maltkrossar nu i lager (20 mars 2005)
Ny gäst i sortimentet (9 mars 2005)
DCL torrjäst på storpack för bryggerier och bryggklubbar (6 mars 2005) 
Billigare böcker och tidskrifter från USA (5 december 2004)
Zymurgy Special Issue 2004 (5 december 2004) Förbjuden frukt tillfälligt i sortimentet (30 oktober 2004) mer jäst i paketen (9 oktober 2004)
maltextrakt från Weyermann (22 september 2004)
Ciderjäst (9 september 2004) 
Nya böcker (7 september 2004)
Ölkunskap åter tillgänglig (2 april 2004)
malt från Weyermann (10 mars 2004)
DCL torrjäst (9 mars 2004)
nya corneliusfat (8 december 2003) The Beauty of Beer (28 november 2003)
ny bok: How To Brew (2 november 2003)
New Brewing Lager Beer (9 oktober 2003) Följ Humlegården på Twitter
Humlegårdens jästsortiment
Dessutom tar vi alltid hem de tillfälliga sorterna som Wyeast släpper kvartalsvis.
Idag har vi kunnat göra en kraftig prissänkning på Weyermann®-malt. De flesta priser har gått ned med åtminstone 4 kr/kg, och den ekologiska malten med upp till 8 kr/kg!
Vi lagerhåller också numera flera nya sorter på 5kg-säck, t ex mörk vetemalt, Munich II, Carahell®, Carared®, Caramünch® II och Caramünch® III.
Se vår maltsida i webbutiken för alla våra maltsorter.
premiärdatum spikatNågra nyheter:
- det blir fler fraktmetoder än tidigare att välja på
- fraktpriserna är lägre
- man kan betala online
- ölen blir ännu godare med råvarorna från den nya webbutiken
Dessutom planeras lite andra förändringar här på Humlegårdens webb, och det kan hända att webben ligger nere en kortare tid nu under sommaruppehållet. Vi hoppas på överseende med detta, och lovar att komma igen med nya krafter, både vad gäller webbtjänster och produkter för hembryggare.
Woodpecker silplåt/falskbottenSilplåtarna är designade av Thomas Mattsson, Årets Hembryggare 1998. De är laserslitsade och tillverkade med hög precision. Finns i storlekarna
280 mm - passar till kittel 16 liter
340 mm - passar till kittel 24 liter
360 mm - passar till kittel 36 liter och till elgrytan vi sålde tidigare
400 mm - passar till kittel 50 liter (den kitteln saknas tillfälligt i sortimentet, väntas in igen i en snar framtid)
juli/augusti-numret av Brew Your OwnBYO July-August 2009, Vol. 15, No. 4:
Features:
* Corking Belgians
* 2009 Label Contest Winners
* Six Summer Beer Clones
* Filtration
Departments:
* Homebrew Nation
* Tips From the Pros
* Mr. Wizard
* Style Profile : Mild Ale
* Techniques : Wort Oxygenation
* Projects : Build your own in-line oxygenator
Vi har också fortfarande några exemplar kvar av maj/juni-, mars/april- och decembernumren (plus förstås temanumren, som vi alltid försöker hålla i lager).
Vi ser till att det finns grillglöd och något enkelt att lägga på, du grillar själv!
Du som har med dig öl tar lämpligen Roslagsbanan 10.55 från Östra Station mot Kårsta. Anländer 11.42 till Ekskogen. Därifrån är det 600 meter att gå (vägen skyltad med SHBFs logga). För besökare utan öl att servera passar det bra att ta tåget 11.55 från Östra.
För bilburna, se vägbeskrivningen här på hemsidan (följ länk här ovan). Om du har med dig öl som behöver riggas upp, sikta på att komma kl 12, annars kl 13. OBS att det kan vara lite knepigt med parkeringsplatser.
För planeringens skull behöver vi få in anmälan via mail senast tisdag 9/6. Skriv vilka personer och vilka öl du vill anmäla. Annars kan vi inte garantera att ölen säkert finns med på programmet/röstsedeln.
Uppdatering: Det är OK att anmäla besökare och öl senast torsdag 11/6. Då handlar vi grillmaten och sätter ihop brygdprogrammet. Vi kommer också att ha ett stort tält i händelse av regn.
reapellets i webbutiken
reakottar i webbutiken
nytt nummer av Brew Your OwnBYO May-June 2009, Vol. 15, No. 3:
Features:
* Vienna Lager
* Beer Fusion
* Brewing on a Budget
* Build Your Own Glycol Fermenter
Departments:
* Homebrew Nation
* Tips From the Pros
* Mr. Wizard
* Style Profile : Kölsch
* Techniques : Fermenting High Gravity Beers
* Projects
Vi har också fortfarande några exemplar kvar av mars/april-numret och decembernumret.
nya tillfälliga jäststammarPassa på om du vill prova. De kommer inte att finnas kvar så länge!
alla Private Collection-stammarna i webbutiken
Sveriges ÖlkrogarVarje pub beskrivs på ett eller två uppslag, med foton, ölsortiment, vägbeskrivning, historik och anekdoter mm. Stockholm, Göteborg och övriga landet får var sin avdelning i boken, liksom Bishop's Arms.
Se vårt sortiment av krossad malt i webbutiken.
Corona maltkvarnEn klassiker bland amerikanska hembryggare. Det ryktas att Charlie Papazian fortfarande använder sin gamla Corona...
The Great Beers of Belgium modern ölbryggning i AustralienDet nya numret är något av ett temanummer om modern ölbryggning i Australien. Plus style profile för irish red ale, temperaturkontroll vid jäsning, humleodling i krukor och mycket annat.
BYO March-April 2009, Vol. 15, No. 2:
Features:
* Top Honors - Winners of the Boston Brewing Co "LongShot" homebrew competition
* Australian Beer Scene
* Australian Pale Ale
* Australian Homebrewing Techniques
* Winning Recipes from Australian Brewers
* Container Hop Gardening
Departments:
* Homebrew Nation
* Tips From the Pros
* Mr. Wizard
* Style Profile
* Techniques
* Projects
malt från Weyermann® på 5kg-säckpilsnermalt
pale ale malt
münchnermalt
vetemalt
ljus karamellmalt
mörk karamellmalt
Fler sorter kommer efter hand på denna förpackning.
Smoked Beers tillbaka i sortimentet!Bok nummer arton i "Classic Beer Style Series". Ray Daniels (känd framför allt för sin utmärkta bok Designing Great Beers) och Geoffrey Larson (från Alaskan Brewing Co., med den legendariska Alaskan Smoked Porter) har skrivit en unik bok; den enda guiden till bryggning av rökta öl. Tillför en ny dimension till dina brygder!
januari/februari-numret av Brew Your OwnI det nya numret finns bl a artiklar om barley wine, brown malt, vinnande recept och tips för nya bryggare. Plus style profile för american pale ale, tips from the pros om jäsning av stora belgare, humlekombinationer och mycket annat.
fler grytor att doppa i...
Patinaserien av grytor i restaurangkvalitet passar på alla typer av värmekällor (gas, el, halogen & induktion).
Tillverkad av 0,8 mm rostfritt 436 stål,
Inkapslad botten med 5 mm tjock aluminiumkärna. Bottenplattan i magnetiskt rostfritt 18/0 stål.
kylning och syresättning av vört semesterstängt över jul och nyårDetta betyder givetvis också att vi har stängt onsdagarna den 24 och 31 december. Annars har vi ju öppet för besök och för avhämtning av varor onsdagar kl 17-19 (avvikelser anslås på hemsidan under Öppettider och avvikelser).
God jul och gott nytt öl!
decembernumret av Brew Your OwnI det nya numret finns bl a artiklar om rököl, Stone Brewing Co och hembryggare som blir professionella.
fler specialnummer av Brew Your OwnDet rör sig om Beginner's Guide och Hop Lover's Guide.
Innehållet i Beginner's Guide:
* What is Brewing?
* Brewing a No-Boil Malt Extract Beer
* Bottling and Kegging
* Brewing an Extract with Grains Beer
* Boiling and Cooling
* Brewing a Partial Mash Beer
* Fermentation
* Brewing an All-Grain Beer
På köpet får man en Beginner's Guide to Winemaking:
* Intro to Winemaking
* Wine Kit Selection
* Science Section
* Grape Wine
* Country Wine
* Bottling & Aging
Innehållet i Hop Lover's Guide:
* Hop Basics
* Buying and Storing Hops
* Hopping Methods
* Hopping Help for Extract Brewers
* 'Build Your Own' Hop Projects
* Growing Hops
* Calculating IBUs
* Hoppy Recipes
* Hop Charts
julkampanj på Braumeister 24-liters rostfri kittel i restaurangkvalitetPatinaserien av grytor i restaurangkvalitet passar på alla typer av värmekällor (gas, el, halogen & induktion).
Tillverkad av 0,8 mm rostfritt 436 stål,
Inkapslad botten med 5 mm tjock aluminiumkärna. Bottenplattan i magnetiskt rostfritt 18/0 stål.
Mått invändigt 34 cm i diameter, 26 cm djup. Utvändig höjd 27 cm, 31 cm inkl lock. Utvändig diameter 35 cm inkl fals, 46 cm mellan handtagen. Bottendiameter 32 cm.
Finns i storlekarna 16 liter, 20 liter, 24 liter, 36 liter, 50 liter och 78 liter. De storlekar vi inte har i lager kan vi ta hem på beställning.
rostfria kittlar i webbutiken
Svensk ÖlbokEtt praktverk, fullt av läckra foton i storformat.
dina ölglas bästa vän ölglasGott öl kräver bra glas! En kupa från Rastal i Tyskland, utmärkt såväl till att prova som att njuta öl ur. Sexpack glas i kartong.
Brew Your Own 36-liters rostfri kittel i restaurangkvalitetTillverkad av 1 mm rostfritt 436 stål.
Inkapslad botten med 5 mm tjock aluminiumkärna. Bottenplattan i magnetiskt rostfritt 18/0 stål.
Mått invändigt 36 cm i diameter, 36 cm djup. Utvändig höjd 37 cm, 42 cm inkl lock. Utvändig diameter 38 cm inkl fals, 47 cm mellan handtagen. Bottendiameter 33 cm.
36-liters rostfri kittel i webbutiken
W-34/70 på småpaket från FermentisWeihenstephan 34/70 torrjäst från Fermentis i webbutiken
tillfälliga jäststammar från WyeastPassa på om du vill prova. De kommer inte att finnas kvar så länge!
alla Private Collection-stammarna i webbutiken
nytt nummer av Brew Your Own Sveriges Ölbryggerier Brew Your OwnJust nu har vi fått hem maj-juni-numret 2008 och ett specialnummer med 150 klonrecept.
Till bryggerier säljer vi malt (Weyermann, Dingemans och Thomas Fawcett), humle (pellets och kottar på större förpackningar) och jäst (Wyeast och Fermentis).
Vi kan inte avslöja vilka bryggerier som köper vad av oss - detta kan vara affärshemligheter för bryggerierna. Om bryggeriet vill tala om det står det dem fritt, men vi gör det inte om vi inte fått deras klartecken.
Svenska Ölfrämjandet har gjort en sammanställning över alla svenska bryggerier med bryggning i egen regi. Listan omfattar 32 bryggerier, från Ahlafors Bryggerier till Ölands Gårdsbryggeri. Vi gick igenom listan häromdagen och konstaterade att av dessa 32 bryggerier är 26 kunder till Humlegårdens Ekolager. Och vi för samtal med ytterligare några. Dessutom har vi ett antal bryggerier i Norge och Finland som kunder.
Givetvis är det inte så att samtliga dessa bryggerier köper alla sina råvaror av oss (några av dem kanske gör det, men långt ifrån alla).
Malt köper bryggerierna typiskt av oss genom att beställa ett antal pallar för frakt direkt från mälteriet. Detta kräver några veckors framförhållning. Men det händer också att de snabbt behöver enstaka säckar specialmalt och beställer för leverans från vårt lager. Priset bryggerierna betalar är detsamma som för hembryggarna.
Humle är mer speciellt. Vi samordnar humleinköpen för ett antal bryggerier med vårt eget behov för hembryggarmarknaden, och gör stora samlade inköp en gång om året, när den nya skörden just är tillgänglig. Detta innebär att bryggerierna köper in ett års humlebehov i taget. Fördelen för dem och för oss är att vi får upp volymen och kan välja den bästa offerten för varje humlesort (vi handlar med ett antal internationella humlefirmor). Detta gör att priserna blir bra och deras tillgång säkras. Utöver detta kan givetvis bryggerierna köpa mindre mängder direkt från vårt försäljningslager närsomhelst under året, i mån av tillgång. Då blir det förstås vanligt hembryggarpris.
Jäst köper bryggerierna av oss på samma sätt som hembryggare, förutom att de oftast köper Fermentis torrjäst på paket om 500 gram eller Wyeast jästkulturer i större kvantiteter. Priset bryggerierna betalar är detsamma som för hembryggarna.
ny bok : Brewing Classic StylesBrewing Classic Styles är skriven på ett sätt som gör att man inte behöver helmäska för att brygga recepten. Recepten är konverterade från helmalt (som Jamil själv använde när han utvecklade brygderna). Basen är extrakt, sedan används specialmalt som smakgivare. Alla recepten i boken är prisbelönade på amerikanska tävlingar i modern tid.
Helmaltsvarianten av varje recept anges också, så detta bör vara en bok som är intressant för allt från nybörjare (för recepten och metoderna) till avancerade bryggare (för recepten).
Passa på om du vill prova, de kommer inte att finnas kvar så länge!
Dessutom har vi lyft upp några jäststammar från beställningssortimentet till det ordinarie. Det rör sig om 1272 American Ale II, 3522 Belgian Ardennes och 1762 Belgian Abbey Ale II.
info om VSS-stammarna hos Wyeast
alla VSS-stammarna i webbutiken
2487VSS Hella-Bock i webbutiken
3191VSS Berliner-Weisse Blend i webbutiken
2105VSS Rocky Mountain Lager i webbutiken
1272 American Ale II i webbutiken
3522 Belgian Ardennes i webbutiken
1762 Belgian Abbey Ale II i webbutiken
lägre bokpriserDessa böcker, och fler, har vi sänkt priset på:
New Brewing Lager Beer (Greg Noonan), nu 149 kr
The Complete Joy of Homebrewing (Charlie Papazian), nu 129 kr
Home Brewer's Companion (Charlie Papazian), nu 129 kr
How To Brew (John Palmer), nu 159 kr
Radical Brewing (Randy Mosher), nu 159 kr
Principles of Brewing Science, 2nd ed. (George Fix), nu 209 kr
Designing Great Beers (Ray Daniels), nu 189 kr
Standards of Brewing (Bamforth), nu 269 kr
Evaluating Beer, nu 149 kr
Farmhouse Ales (Markowski), nu 139 kr
Wild Brews (Sparrow), nu 139 kr
Brew Like a Monk (Hieronymous), nu 139 kr
Clone Brews (Szamatulski), nu 129 kr
Humlegårdens litteratur i webbutiken
syreabsorberande kronkapsylerDe kostar bara några öre mer per styck än vanliga kapsyler, och finns på förpackningar om 250 st, 750 st och 10 000 st.
syreabsorberande kronkapsyler i webbutiken
belgisk maltHumlegårdens Ekolager har nu ett samarbete med Dingemans. Förutom dessa fyra specialmalter lagerhåller vi belgisk alemalt, alla fem sorterna på 1, 3 och 25 kg. Vi kan också erbjuda hela Dingemans sortiment som beställningsvara på hel säck om 25 kg, och för den som brygger mycket och vill hålla maltkostnaden nere kan vi erbjuda hel pall om 600 kg med blandade säckar för direktleverans från Belgien. Kontakta oss för prislista.
Dingemans malt i webbutiken
Vi beställer hem från Wyeast cirka varannan månad, alltid på en måndag. De har sedan en vecka på sig att propagera upp och paketera jästen, och skickar den med flygfrakt påföljande måndag. Vi har leveransen på onsdag eller torsdag, fortfarande i kylt skick, och kan skicka iväg senast nästa måndag, alltså två veckor efter vår beställning. (Vi skickar alltid färsk jäst så att den kommer fram påföljande dag, därför skickar vi inte på fredagar.)
OBS att du kan beställa även deras säsongsjäster, s.k. VSS (Very Special Strains). Vi kan ta hem hela Wyeasts sortiment, och det går alltid att beställa med mail på fri hand eller genom att skriva i fritextfältet i webbutiken, även om jästen inte finns inlagd som beställningsvara i vår webbutik.
The Brewmaster's Table - Discovering the Pleasures of Real Beer with Real FoodBoken är rikt illustrerad med originalfotografier både i färg och sv/v.
Passa på om du vill prova, de kommer inte att finnas kvar så länge!
VSS-stammarna i webbutiken
Hembryggareföreningens sommarölträffar brukar vara trevliga tillställningar, där vi hembryggare själva och våra öl står i centrum. Finns det också god mat och några solstrimmor därtill så brukar lyckan vara gjord!
I år ordnar vi inte maten centralt. Däremot ser vi till att det kommer att finnas grillglöd, så ta helt enkelt med den mat ni vill ha och grilla själv! Vi har plats i vårt kylrum om du behöver kylförvaring.
Du som har med dig öl tar lämpligen Roslagsbanan 10.55 från Östra Station mot Kårsta. Anländer 11.42 till Ekskogen. Därifrån är det 600 meter att gå (vägen skyltad med SHBFs logga). För besökare utan öl att servera passar det bra att ta tåget 11.55 från Östra.
För bilburna, se vägbeskrivningen här på hemsidan (se länk här ovan). Om du har med dig öl, sikta på att komma kl 12, annars kl 13. OBS att det kan vara lite knepigt med parkeringsplatser.
För planeringens skull behöver vi få in anmälan från dem som vill komma per mail senast torsdag 7/6. Skriv vilka personer och vilka öl du vill anmäla.
anmäl via mail
Mer information på SHBFs hemsida
Alla onsdagar i juli och första onsdagen i augusti har vi stängt för besök.
Vi mjukstartar den 30 juli med begränsad bemanning första veckan för att skicka iväg beställda varor. Från och med 6 augusti jobbar vi som vanligt.
Ha en skön sommar du också!
OBS att du kan beställa även deras säsongsjäster, s.k. VSS (Very Special Strains). Det går alltid att beställa med mail på fri hand eller genom att skriva i fritextfältet i webbutiken.
Efterlängtade sorter som varit slut en tid men nu kommit tillbaka är EKG (kottar och pellets) och Fuggles (kottar och pellets).
Här ser du vilka sorters humle av senaste skörden som finns uppackade och klara här på Humlegården:
2006 års humlepellets i webbutiken
2006 års humlekottar i webbutiken
Nya maltsorter från WeyermannCaraaroma® är Weyermanns motsvarighet till Special B, som tidigare tillverkades av det belgiska mälteriet DeWolf-Cosyns, men som tyvärr lades ned för några år sedan.
Caraamber® är på samma sätt motsvarighet till Biscuit.
(Vi har ju sedan länge Weyermanns melanoidinmalt, som motsvarar Aromatic från DeWolf-Cosyns.)
Syramalt är en ljus malt som kan användas för att sänka pH vid mäskningen.
receptböcker för öl och matGrilling with Beer av Lucy Saunders. En bok för oss som älskar både att brygga och att grilla. Vad kan vara bättre än att kombinera dessa, genom att använda eget eller mikrobryggt öl vid grillen? Lucy Saunders är en prisbelönt matboksförfattare, och recepten och fotona i denna bok får det att vattnas i munnen...
Listan över de bästa svenska ölen innehåller 18 märken, och toppas av Närke Kaggen Stormaktsporter från Närke Kulturbryggeri. Övriga bryggerier som har öl med på denna topplista är Hantverksbryggeriet, Nynäshamns Ångbryggeri, Slottskällans Bryggeri, Nils Oscar Bryggeri & Bränneri, Dugges Ale & Porterbryggeri och Jämtlands Bryggeri.
Humlegårdens Ekolager gratulerar dessa bryggerier, som alla har startats av svenska hembryggare. Vi är också stolta över att vara leverantör till samtliga.
På listan över världens 100 bästa bryggerier kommer Närke Kulturbryggeri på plats 26, och slår därmed alla bryggerier från stora ölnationer som Storbritannien, Tyskland och Tjeckien. Nynäshamns Ångbryggeri finns också med på 100-bästa-listan.
När det slutligen kommer till den prestigefyllda listan över världens bästa öl kommer Närke Kaggen Stormaktsporter från Närke Kulturbryggeri på en fantastisk andraplats! Sverige har ytterligare ett öl med på denna lista, och det är återigen Närke, denna gång med den "vanliga" Närke Stormaktsporter på 13:e plats.
Ett stort grattis och tack till alla hembryggare och mikrobryggerier som förädlar malt och humle till så gott öl!
reapellets i webbutiken
reakottar i webbutiken
reapuckar i webbutiken
pellets:
-------
East Kent Goldings
Fuggles
Target
Challenger
First Gold
Bramling Cross
Northern Brewer
Hersbrucker
Tettnanger
Brewers Gold
Perle
Magnum
Hallertauer Tradition
Hallertauer Mittelfrüh
Spalter Select
Hallertauer Tradition (ekologisk)
Saaz
Styrian Golding
Cascade
Centennial
Amarillo
Palisade
kottar:
------
East Kent Goldings
Fuggles
Target
Challenger
WGV (Whitbread Golding Variety)
Northern Brewer
Hersbrucker
Tettnanger
Perle
Magnum
Hallertauer Tradition
Hallertauer Mittelfrüh
Spalter Select (ekologisk)
Saaz
Styrian Golding
Cascade
Willamette
Chinook
Centennial
Amarillo
Simcoe
Svalöf Mauritz
Om du saknar någon av dina favoritsorter som vi brukar ha så beror det troligen på att vi kommer att fortsätta sälja den av 2005 års skörd.
Hittills är det dessa sorters humle av senaste skörden som finns uppackade och klara här på Humlegården:
2006 års humlepellets i webbutiken
2006 års humlekottar i webbutiken
Resten av ovanstående sorter kommer in under de närmaste veckorna.
Vi beställer alltid hem jäst från Wyeast på en måndag. De har sedan en vecka på sig att propagera upp och paketera jästen, och skickar den med flygfrakt påföljande måndag. Vi har leveransen på onsdag eller torsdag, och kan skicka iväg senast nästa måndag, alltså två veckor efter vår beställning.
Beställer du någon jäst från beställningssortimentet så tar vi hem den nästa gång. Vi ska försöka anslå här när nästa hemtagning blir. Som det ser ut nu blir det någon måndag i februari.
Vi har inget färdigt kit med exakt de råvaror som ska ingå. Somliga vill ju brygga större mängd, andra mindre, vissa vill köpa färdigkrossad malt medan andra krossar själva, somliga föredrar pellets, andra kottar osv. Men för att underlätta har vi samlat de här länkarna till de varor i sortimentet som kan vara aktuella.
Här finns råvarorna till Stora Hembryggaredagsbrygden:
pale ale malt och pale chocolate malt
dark crystal malt
Chinook humle
Simcoe humle
Northwest Ale jäst
Receptet finns här:
Svenska Hembryggareföreningens sida om Stora Hembryggaredagen 2007
tyskt bryggverk för hemanvändningBraumeister sänds direkt från tillverkaren Speidel i Tyskland. Priset kommer att vara detsamma som den säljs för i Tyskland. Leveranstid cirka en vecka. Frakt från Tyskland tillkommer.
Finns i storlekarna 20 l och 50 l. Den nya modellen för 2007 beräknas kunna levereras från mitten av januari.
Humlegårdens Ekolager representerar Speidel i Sverige.
Detta betyder också att vi har stängt onsdag den 27 december. Övriga onsdagar har vi öppet för besök och avhämtning av varor kl 12-18.
tappkran för jäshink Nya och nygamla böckerBeer Captured är en modernare uppföljare till Tess & Mark Szamatulskis succé "Clone Brews". Detta är en receptsamling för den som vill försöka "klona" ölmärken från hela världen. Ytterligare 150 kommersiella brygder av 45 öltyper finns med.
On Food and Cooking : The Science and Lore of the Kitchen av Harold McGee är ett standardverk om mat och matlagning, sedan över 20 år. Ny, helt omarbetad och utvidgad upplaga. Över 800 sidor, men inte ett enda recept. Istället massor med grundläggande kunskap om olika typer av matvaror och deras tillagning.
Förra året var det mycket wit, men i år dominerades bidragen starkt av pale ale i olika varianter. Grupperat efter SHBFs tävlingsklasser fördelade sig de tjugotre brygderna sålunda: fjorton st i klass 3 (pale ale), två vardera i klass 4 (brown ale), 5 (veteöl), 7 (starka specialöl) och 8 (övriga specialöl), och en i klass 1 (ljus lager). Se alla bidragen på http://www.humle.se/sommaroltraff_2006_brygder.pdf .
När de 53 röstsedlarna var räknade stod det klart att Eva Fahleson Ekelin och Pia Hedberg hade försvarat sitt guld från ifjol, även denna gång med en extraktbrygd!
De fem främsta brygderna:
1. Eva Fahleson Ekelin och Pia Hedberg : Bergssnö (amerikansk pale ale)
2. Pål Andersson : Kilsbergs bröllopsövning (engelsk pale ale)
3. Anders Holmstedt : Lövsta Vallon (belgisk ale)
4. Niklas Stenlås : Starbo La Pouffe (saison)
5. Svante Ekelin och Eva Fahleson Ekelin : Humlegårdens Eko-Lager (münchener helles)
Men människan lever inte av öl allenast. Förra året hade vi en gästkock. I år hade vi i stället många gästkockar. Varje gäst sin egen kock, blev årets devis...alla fick grilla sin egen mat! Olika kryddiga korvar, spare ribs, Buffalo wings, halloumiost, aubergine, squash, paprika, champinjoner, majs mm fanns att tillgå. Jan Tejbrandt medförde också sin goda coleslaw, som bara tog slut alltför fort.
Dagen avslutades med gemensamt tittande på Sveriges första match i fotbolls-VM. Det blev inga mål i matchen mot Trinidad-Tobago, och den förre ordförandens belgo-stout försvann i en fontän som lämnade en märkligt triangulär fläck på gruset, men trots dessa besvikelser tror jag de flesta var nöjda med sin sommarölträff.
För bilder, se http://www.flickr.com/photos/seke/sets/72157594244507628/ .
----
Receptet på vinnarölen:
Bergssnö
Amerikansk pale ale, 150 liter 55°Ö
malt:
24 kg Muntons ljust torkat maltextrakt
1 kg Thomas Fawcett crystal malt (mäskat 20 min i 65°C)
vattenbehandling:-
kokning:60 minuter
humle:
167 g Nugget 11,4% alfa 60 min
112 g Perle 15 min
224 g Cascade 1 min
jäsning och lagring:
ca. 20°C i 3 veckor på plasthink (FG 7°Ö)
ca. 11°C i 6 veckor på corneliusfat
jäst:
1056 American Ale
nytt utförande på jästpaketen från WyeastMen det är som sagt samma innehåll som i de XL-paket vi har haft de senaste två åren, det är bara en utseendemässig förändring.
nya böckerDessutom har vi fått in en ny bok av Charlie Papazian, och ett häfte om rengöring av fatölsystem för pubar.
Hembryggareföreningens sommarölträffar brukar vara trevliga tillställningar, där vi hembryggare själva och våra öl utgör kärnan i evenemanget. Det kommer också att finnas mat, och för att vi ska kunna beräkna mängden så behöver vi få in anmälan från dem som vill komma per mail senast onsdag 7/6. Skriv vilka personer och vilka öl du vill anmäla.
anmäl via mail
Se vidare på SHBFs hemsida
Fermenator cylindrokoniska jästankarDet rör sig om den cylindrokoniska jästanken Fermenator, men också flaskfyllaren BeerGun, vörtkylaren Therminator och termometern ThruMometer.
Från mitten av juni beräknas dessa godsaker finnas i vårt lager.
universaltermostatEtt utmärkt komplement till elgrytan för att hålla exakt mäsktemperatur. Kan givetvis även styra elpatron eller annan liknande elektrisk värmekälla.
Perfekt för att styra en kyl eller frys till exakt jästemperatur.
universaltermostaten
elektrisk gryta på 29 literelektrisk gryta med tappkran
samma gryta utan tappkran
malt:
pilsnermalt
vetemalt
münchnermalt
ljus karamellmalt
mörk karamellmalt
svartmalt
humle:
First Gold
Cascade
Hallertau Aroma
Variationsmöjligheterna är alltså stora.
alla ekologiska råvaror i webbutiken
Brewer's Choice #1099 Whitbread Ale
Brewer's Choice #1332 Northwest Ale
Brewer's Choice #2000 Budvar Lager
Brewer's Choice #2001 Urquell Lager
Brewer's Choice #2002 Gambrinus Lager
alla jästsorter från Wyeast i webbutiken
För övrigt gäller att vi kan ta hem alla produkter i Wyeasts sortiment på beställning, även om vi inte hunnit lägga in dem som beställningssorter i webbutiken.
Vi har inget färdigt kit med exakt de råvaror som ska ingå. Somliga vill ju brygga större eller mindre mängd, vissa vill köpa färdigkrossad malt medan andra krossar själva, somliga föredrar pellets, andra kottar eller puckar osv. Men för att underlätta har vi samlat de här länkarna till de varor i sortimentet som kan vara aktuella.
Här finns råvarorna till Stora Hembryggardagsportern:
pale ale malt och pale chocolate malt
dark crystal malt
Fuggle humle
Challenger humle
Scottish Ale jäst
Cascade
Nugget
Columbus/Tomahawk
Crystal
Amarillo
Palisade
Simcoe
2005 års pellets i webbutiken
Inom kort kommer vi även att ha Cascade och Chinook kottar, och sedan väntas ytterligare humle in under de kommande veckorna.
Nya böcker och ny ZymurgyFarmhouse Ales, skriven av Phil Markowski, handlar om saison och biére de garde. Wild Brews, av Jeff Sparrow, handlar om lambik och de bruna och röda syrliga ölen från Flandern. Brew Like a Monk, av Stan Hieronymus, handlar om trappistöl, andra klosteröl och starka belgiska ale.
Dessutom har årets specialnummer av Zymurgy kommit ut. I år är temat "The Taste of Success", dvs hur man lyckas i hembryggningstävlingar.
Farmhouse Ales i webbutiken
Wild Brews i webbutiken
Brew Like a Monk i webbutiken
Zymurgy Special Issue 2005 i webbutiken
Weyermanns ekologiska pilsnermalt i webbutiken
Nya torrjäster från Fermentis på småpaketFermentis (DCL) torrjäst i webbutiken
[Edit: US-56 heter numera US-05]
"Processed specifically for 'English' characteristics. Highly modified for use with both single- or multi-step infusion."
Weyermanns pale ale malt i webbutiken
Crankandstein maltkrossar nu i lagerVi har nu fem av deras modeller i lager: en basmodell (CGM-2S) och fyra lite mer exklusiva modeller (CGM-2A, CGM-2D, CGM-3E och CGM-3D). Basmodellen har två valsar, 38 mm i diameter och 100 mm långa. De övriga modellerna har längre valsar (125 mm). Krossningsspalten är dessutom enkelt justerbar (kontinuerligt för 2A och 3E, i fasta steg för 2D och 3D). 3E och 3D har tre valsar, så malten förkrossas grovt på väg till den justerbara finkrossningsspalten. På så vis efterliknas effekten av en fyrvalskross.
Se Crankandstein i webbutiken .
Tyvärr är fotona lite oskarpa, men det finns länkar till produktsidorna hos Crankandstein, med mer info och bra bilder.
Ny gäst i sortimentetSubtle flavor profile for wheat yeast with sharp tart crispness, fruity, sherry like palate. Flocculation high; apparent attenuation 70-76%.
German Wheat i webbutiken
DCL torrjäst på storpack för bryggerier och bryggklubbarFermentis (DCL) torrjäst i webbutiken
Cascade
Willamette
Centennial
Amarillo
2004 års pellets i webbutiken
Inom kort kommer vi även att ha Cascade kottar, och sedan väntas följande humle in under de närmaste veckorna:
pellets
---------
East Kent Goldings
Fuggles
Target
Challenger
Northern Brewer
Hersbrucker
Magnum
Perle
Hallertauer Tradition
Hallertauer Mittelfrüh
Spalt Select
Tettnanger
Saaz
Styrian Golding
Cascade
Willamette
Centennial
Amarillo
kottar
-------
East Kent Goldings
Fuggles
Challenger
Northern Brewer
Hersbrucker
Tettnanger
Perle
Magnum
Saaz
Cascade
puckar
---------
East Kent Goldings
Fuggles
Target
Challenger
Progress
Man måste registrera sig och logga in för att skriva inlägg, men det går bra att gå in och läsa som gäst. Du hittar dit via knappen till vänster.
Billigare böcker och tidskrifter från USADessa böcker och tidskrifter har vi sänkt priset på:
New Brewing Lager Beer (Greg Noonan), nu 169 kr
The New Complete Joy of Homebrewing (Charlie Papazian), nu 169 kr
How To Brew (John Palmer), nu 139 kr
Principles of Brewing Science, 2nd ed. (George Fix), nu 269 kr
Designing Great Beers (Ray Daniels), nu 279 kr
Standards of Brewing (Bamforth), nu 339 kr
Home Brewer's Gold (Charlie Papazian), nu 99 kr
Evaluating Beer , nu 199 kr
Classic Beer Style #2 - #8, nu 79 kr
Classic Beer Style #9 - #10, nu 119 kr
Classic Beer Style #11 - #18, nu 159 kr
alla Zymurgy Special Issues, nu 79 kr
Passa på att beställa en julklapp till dig själv eller till någon annan, eller varför inte skriva upp något på din egen önskelista?
Humlegårdens litteratur i webbutiken
Zymurgy Special Issue 2004Zymurgy Special Issue 2004 i webbutiken
Förbjuden frukt tillfälligt i sortimentet3463 Forbidden Fruit Yeast. From old Belgian brewery for production of wits to classic grand cru. Phenolic profile with subdued fruitiness. Well balanced estery profile. Flocculation - low; apparent attenuation 73-77% (63-76º F, 17-24° C)
Forbidden Fruit i webbutiken
mer jäst i paketenVi går nu över till att lagerhålla öljästerna på den nya förpackningen. Tack vare att dollarn har gått ned och att vi nu omsätter såpass stora volymer kan vi göra detta utan att höja priset. Så för samma pris som tidigare får man från och med nu 6 gånger så mycket jäst! Vi sänker samtidigt priset på den klassiska förpackningen med en tia, samtidigt som vi flyttar den till beställningssortimentet. Vi säljer också ut det lager vi nu har av "classic"-paket för 49 kr/st.
Vi passar också på att sänka priset på vin-, mjöd- och ciderjäst.
Humlegårdens jäst i webbutiken
Humlegårdens reajäst i webbutiken
maltextrakt från Weyermann* Bavarian Pilsner: Framställt med stegmäskning av Weyermanns pilsnermalt och Carapils ®.
* Bavarian Dunkel: Framställt med dubbeldekoktionsmäskning av Weyermanns münchnermalt, pilsnermalt och Caramunich ®.
* Munich Amber: Framställt med dekoktionsmäskning av Weyermanns münchnermalt.
* Bavarian Hefeweizen: Framställt med dekoktionsmäskning av Weyermanns vetemalt, pilsnermalt och Carahell ®.
* Vienna Red: Framställt med dekoktionsmäskning av Weyermanns wienermalt, pilsnermalt och melanoidinmalt.
Förpackningarna är på 4 kg och kostar 179 kr inkl moms.
maltextrakt från Weyermann i webbutiken
Exempel:
25 kg pilsnermalt, hel (Weyermann) 219 kr
25 kg vetemalt, hel (Weyermann) 229 kr
25 kg Maris Otter pale ale malt, krossad (Thomas Fawcett) 389 kr
1 kg rökmalt, hel (Weyermann) 19 kr
1 kg ljus karamellmalt Cara-Pils®, hel (Weyermann) 18 kr
1 kg chokladmalt Cara-Fa® I, hel (Weyermann) 19 kr
Humlegårdens malt i webbutiken
Aktuella fraktpriser:
Posten:
upp till
5 kg : 69 kr
10 kg : 99 kr
20 kg : 129 kr
35 kg : 179 kr
DHL:
5 kg : 79 kr
10 kg : 99 kr
20 kg : 129 kr
35 kg : 139 kr
50 kg : 169 kr
75 kg : 209 kr
100 kg : 249 kr
150 kg : 339 kr
Ciderjästciderjäst i webbutiken
Nya böcker
Radical BrewingRandy Mosher har skrivit en bok som har många bottnar. Den kombinerar distans med passionerad närhet på ett oefterhärmligt sätt. Mängder av infallsvinklar på öl och bryggning. Rekommenderas varmt till såväl nya som erfarna bryggare, med en uppskattning av estetik och en personlig attityd i framställningen.
The Compleat MeadmakerKen Schramm har skrivit den hittills mest genomarbetade och innehållsrika boken om mjödframställning för hembryggare.
Radical Brewing i webbutiken
The Compleat Meadmaker i webbutiken
För många av oss hembryggare var det ett tag sedan senaste bryggningen, och det börjar bli dags att fylla på i förråden. Det är tid att tänka på höstens bryggningar och se till att man har vad man behöver hemma. Framförhållning är en dygd för oss bryggare.
God fortsatt bryggning!
Ölkunskap åter tillgängligBoken är slut från förlaget, men vi har kommit över ett restparti, och vi har till och med lyckats sänka priset på denna nödvändiga bok.
Jan-Erik "Janko" Svensson är Sveriges ledande auktoritet när det gäller ölkunskap. Denna bok är ölbibeln på svenska språket. Välskriven och initierad är Ölkunskap den självklara referensen i ämnet.
Ölkunskap i webbutiken
malt från WeyermannHumlegårdens Ekolager representerar Weyermann i Sverige, Norge, Danmark och Finland.
Vi lagerhåller tio sorter, okrossad på hel säck om 25 kg, och både krossad och okrossad uppackad på 1 kg och 3 kg.
Övriga sorter i Weyermanns sortiment (cirka 20 till) kan vi ta hem på beställning om hel säck. Vi kan också erbjuda hel pall med blandade säckar (upp till 40 säckar på en pall) levererat direkt från Bamberg till mycket låga priser. Kontakta oss för offert.
Weyermanns produktsortiment
Dessa tio sorter lagerhåller vi (Weyermanns benämning inom parentes):
pilsnermalt (Pilsner Malt)
wienermalt (Vienna Malt)
münchnermalt (Munich Malt I)
vetemalt (Wheat Malt - pale)
rökmalt (Smoked Malt)
ljus karamellmalt (Carapils®)
mörk karamellmalt (Caramunich® I)
chokladmalt (Carafa® I)
svartmalt (Carafa® II)
rostat korn (Roasted Barley)
Weyermann-malt i webbutiken
DCL torrjästDCL torrjäst i webbutiken
sorter pellets, 17 sorter kottar och 5 sorter puckar av den senaste skörden.
Här är de sorter som vi hittills har fått in från 2003 års skörd:
pellets:
--------
East Kent Goldings
Fuggle
Target
Challenger
Northern Brewer
Hersbrucker
Tettnanger
Perle
Magnum
Hallertauer Mittelfrüh
Spalter Select
Saaz
Cascade
Columbus
2003 års pellets i webbutiken
kottar:
-------
East Kent Goldings
Fuggle
Challenger
Northern Brewer
Hersbrucker
Tettnanger
Perle
Magnum
Hallertauer Tradition
Hallertauer Mittelfrüh
Spalter Select
Saaz
Cascade
Willamette
M:t Hood
Chinook
Centennial
2003 års kottar i webbutiken
puckar:
-------
Target
Challenger
Hersbrucker
Styrian Golding
Cascade
2003 års puckar i webbutiken
Tidigare har vi framför allt sålt malt i krossat skick. Anledningen var att vi ville göra det lättare för hembryggare att komma igång med att brygga öl, genom att spara in ett steg i bryggprocessen.
Fler och fler hembryggare har börjat fråga efter okrossad malt. Vi välkomnar detta, både av kvalitetsskäl och av hanteringsskäl. Det är betydligt enklare för oss att hantera okrossad malt. Därför blir också priset för okrossad malt väsentligt lägre.
Vi erbjuder nu praktiskt taget alla våra maltsorter okrossade. De flesta av dem finns också att köpa krossade.
En annan förändring i maltsortimentet är att vi nu har malt på två förpackningsstorlekar: 1 kg och 3 kg. Malt i den större förpackningen blir billigare per kg än i den mindre. Dessutom har vi förstås malt på hela säckar om 20 eller 25 kg.
Det mest ekonomiska är att köpa okrossad malt på hel säck.
nya corneliusfatDet har blivit svårare för oss att få tag på begagnade fat av tillräckligt bra kvalitet. Därför kommer vi tills vidare inte att ha begagnade fat i vårt standardsortiment.
Detta innebär också att fatölanläggningarna vi säljer numera innehåller ett nytt corneliusfat som standard. (Närmare bestämt är det ett nytt 18-litersfat med kulfattning som ingår. Vill man hellre ha ett annat fat till sin fatölanläggning så är det bara att ange det vid beställningen, så ordnar vi det.)
De nya faten kostar lite mer i inköp, men de är snyggare och enklare att ha att göra med. Man har mindre problem med otäta lock och packningar, och det är enklare och billigare att få tag på reservdelar. Om man slår ut skillnaden i inköpspris över fatets livslängd så blir det en försumbar kostnad för en större användarglädje.
Vi kommer i alla fall att ha begagnade fat som tillfällig vara, de gånger vi får tag på ett parti av tillräcklig kvalitet.
I webbutiken:
Nytt 9-litersfat med kulfattningNytt 18-litersfat med kulfattning
Nytt 9-litersfat med bajonettfattning
Nytt 18-litersfat med bajonettfattning
Fatölanläggning inkl 6kg-kolsyretub
Fatölanläggning för sodastreamtub The Beauty of BeerZymurgy Special Issue 2003 "The Beauty of Beer" i webbutiken
Trots det högre priset per gram blir Protafloc mycket mer ekonomiskt än Irish Moss på grund av den lägre doseringen. Det minsta paketet bör räcka i flera år för en vanlig hembryggare (räcker till drygt 3000 liter öl), medan de större förpackningarna rekommenderas för bryggklubbar och bryggerier.
ny bok: How To Brew"How To Brew" (andra upplagan) i webbutiken
John Palmer har lagt ut hela första upplagan av boken på nätet, så man har alla möjligheter att bilda sig en uppfattning om boken innan man köper den.
Detta innebär för oss bryggare att humlepriserna på 2003 års skörd från dessa länder blir något högre än normalt samtidigt som alfasyrahalterna blir långt under de normala, i många fall runt hälften!
Som tur är har inte humleskörden i USA och England drabbats på samma sätt.
Vi kommer att få in 2003 års humle i sortimentet under de närmaste månaderna.
Se vidare statistik över årets humleskörd i Tyskland .
En liten skillnad är att det nu är enklare att prenumerera (och för den delen att avsluta prenumerationen) på vårt nyhetsbrev. Dessutom finns det ett sökbart arkiv för nyhetsbreven.
Framför allt har vi nu mycket större expansionsmöjligheter. I planerna ingår en helt ny webbutik. När denna kommer att öppnas är fortfarande oklart. Den nuvarande fungerar mycket bra, så det är ingen brådska. Är det någon som är intresserad och har synpunkter på funktionaliteten i webbutiken, kontakta webmaster.
New Brewing Lager Beer"New Brewing Lager Beer" i webbutiken
Tips: om man fyller kärlet helt och inte vill behöva skölja efteråt kan man göra så att man först fyller upp med vatten och sedan försiktigt rör i jodofor. Då skummar det inte och man slipper skölja.
Vi har numera jodofor även på 1-litersflaskor. Eftersom rekommenderad dosering är 1:1000 så räcker en enliters flaska till 1000 liter desinfektionslösning.
jodofor i webbutiken
God fortsatt bryggning!
Dessutom har vi återigen Fuggle kottar i lager.
Vårt humle i webbutiken
Varför inte byta några flaskor gott hembryggt öl mot en rhizom?
Använd gärna vårt diskussionsforum för att knyta kontakter:
Diskussionsforumet >>
Det här är de sorter som vi har fått in som puckar från 2002 års skörd:
Kent Golding
Fuggle
Target
Challenger
Saaz
Styrian Golding
Cascade
2002 års puckar i webbutiken
Sodastream i webbutiken
Irish moss i webbutiken
Jodofor i webbutiken
(pellets av Kent Goldings, Cascade, M:t Hood, Chinook och Centennial).
Det här är de sorter som vi hittills har fått in från 2002:
pellets:
--------
Kent Goldings
Fuggle
Challenger
Northern Brewer
Hersbrucker
Tettnanger
Perle
Magnum
Hallertauer Tradition
Hallertauer Mittelfrüh
Spalter Select
Saaz
Styrian Golding
Cascade
M:t Hood
Chinook
Centennial
2002 års pellets 100 g i webbutiken
2002 års pellets 500 g i webbutiken
kottar:
-------
Kent Goldings
Fuggle
Challenger
Northern Brewer
Magnum
Hallertauer Mittelfrüh
Spalter Select
Saaz
2002 års kottar 100 g i webbutiken
2002 års kottar 500 g i webbutiken
Dessutom räknar vi med att få hem Target pellets, Perle kottar och Hallertauer Tradition kottar inom några veckor. Puckar från senaste skörden (Kent Goldings, Fuggle, Challenger, Target, Saaz, Styrian Golding och Cascade) beräknar vi få hem i slutet av mars.
"Homebrew Favorites" är en samling av 240 recept på brygder, uppdelade på cirka 30 öltyper plus fem mjödtyper.
Homebrew Favorites i webbutiken"How To Build A Small Brewery" är en liten bok som beskriver hur man kan bygga en bryggutrustning med hjälp av en stor kylväska i hårdplast, ett begagnat bryggerifat, gasbrännare och corneliusfat. Boken innehåller praktiska anvisningar och är rikt illustrerad med teckningar.
How To Build A Small Brewery i webbutikenVi kom över ett restparti med dessa böcker i USA, så vi kan erbjuda dem till bra priser.
("How To Build A Small Brewery" är egentligen nygammal i vårt sortiment. Vi hade denna bok tidigare, men nu är priset betydligt lägre.)
Det här är de sorter som vi hittills har fått in från 2002:
pellets:
--------
Fuggle
Challenger
Northern Brewer
Hersbrucker
Tettnanger
Perle
Magnum
Hallertauer Tradition
Hallertauer Mittelfrüh
Spalter Select
Saaz
Styrian Golding
2002 års pellets i webbutiken
kottar:
-------
East Kent Goldings
Fuggle
Challenger
Northern Brewer
Magnum
Hallertauer Mittelfrüh
Spalter Select
Saaz
2002 års kottar i webbutiken
Vissa av dessa humlesorter kanske inte syns i webbutiken. I så fall beror det på att vi inte hunnit packa upp och etikettera dem ännu.
Vi väntar hem pellets av East Kent Goldings och amerikanskt humle (Cascade, Centennial, Chinook och M:t Hood) i januari. Puckarna kan dröja lite till.
"Brew Ware" är en bok för den utrustningsintresserade.
Brew Ware i webbutiken"The Brewmaster's Bible" är en bok lämpad för nybörjaren som snabbt vill komma in på maltbryggning, och för den som vill ha gott om recept för olika öltyper.
The Brewmaster's Bible i webbutiken"The Brewers' Handbook" är för den seriöse och avancerade hembryggaren och för den som vill brygga professionellt.
The Brewers' Handbook i webbutikensorter pellets och 3 sorter kottar av den senaste skörden. Fler sorter kommer att dyka upp nu under december. Puckarna låter vänta på sig lite till.
Här är de sorter som vi hittills har fått in från 2002 års skörd:
pellets:
--------
Fuggle
Challenger
2002 års pellets i webbutiken
kottar:
-------
East Kent Goldings
Fuggle
Challenger
2002 års kottar i webbutiken
pale chocolate malt i webbutiken
Detta är den sista humleprodukten vi tar hem från 2001. Nästa gång vi tar hem humle blir det 2002 års skörd.
Det har varit större efterfrågan än beräknat hittills i år, så vi har ovanligt lite humle i lager. Förhoppningsvis börjar vi få hem den nya skörden redan i slutet av november. Först ut blir pellets från Tyskland, Tjeckien och Slovenien.
Kent Golding pellets i webbutiken
Visserligen finns hela tiden det aktuella sortimentet i webbutiken, men prislistan gör ju att man får en bättre översikt över våra varor.
På sistone har efterfrågan ökat, så vi lyfter nu upp några vinkulturer från beställningssortimentet till det ordinarie sortimentet. Det rör sig om Bordeaux vinjäst XL (Vintner's Choice 3267), Chablis vinjäst XL (Vintner's Choice 3242) och Malolactic Er1a+Ey2d vinbakterier (Vintner's Choice 4007).
Bordeaux vinjäst i webbutiken
Chablis vinjäst i webbutiken
Malolactic Er1a+Ey2d vinbakterier i webbutiken
hela sortimentet av Vintner's Choice i webbutiken, inklusive vin-, mjöd- och ciderkulturer
Perle pellets i webbutiken
Saaz pellets i webbutiken
Saaz puckar i webbutiken
Zymurgy Special Issue 2002 i webbutiken
Rekommenderas för mikrobryggerier och för mycket avancerade hembryggare.
"Standards of Brewing" i webbutiken
ciderjäst i webbutiken
Detta bonusprogram kommer att fortsätta fram till semestern. Beställningar efter 30 juni kommer däremot inte längre att ge bonus.
Intjänad bonus kommer att kunna utnyttjas under hela året, alltså fram till 2002-12-31.
mjölksyra i webbutiken
Passa på och beställ hem för sommarens behov senast torsdag 27 juni (senast onsdag 26 juni om det ska skickas med ASG)!
Amarillo i webbutiken
Vi erbjuder nu också kalciumklorid och kalciumsulfat i större förpackningar, upp till 1 kg.
kalciumklorid i webbutiken
kalciumsulfat i webbutiken
Här är de nya sorter som vi har fått in från 2001 års skörd sedan förra nyhetsbrevet:
pellets:
Cascade (5,7% alfasyra)
kottar:
Cascade (6,9% alfasyra)
Chinook (13,3% alfasyra)
Cluster (8,6% alfasyra)
Columbus (15,9% alfasyra)
Willamette (5,5% alfasyra)
puckar:
Goldings (6,9% alfasyra)
Hersbrucker (13,3% alfasyra)
Styrian Goldings (8,6% alfasyra)
våra pellets från 2001 i webbutiken
våra kottar från 2001 i webbutiken
våra puckar från 2001 i webbutiken
Så här låter Wyeasts beskrivning av London Ale III (i vår översättning):
"Från ett traditionellt londonbryggeri med fantastisk malt- och humleprofil. Äkta överjäst; fruktig, mycket lätt, mjukt balanserad smak, med aningen söt avslutning."
Enligt envisa rykten är det Young's som är det traditionella londonbryggeriet ifråga.
London Ale III i webbutiken
Zymurgy Special Issue 2001 i webbutiken
egen humle? Nu är det rätt tid på året att beställa växtmaterial!
Vi tar emot beställningar t.o.m. ett visst datum, preliminärt den 8
april, och leverans sker några veckor därefter.
Är du intresserad: skicka ett mail till oss, så återkommer vi med
lista på sorter och priser, och exakt datum för sista beställning!
sorter pellets och 9 sorter kottar av den senaste skörden. Puckarna
låter vänta på sig lite till.
Här är de sorter som vi har fått in från 2001 års skörd:
pellets:
--------
Kent Goldings
Fuggle
Target
Northern Brewer
Hersbrucker
Tettnanger
Magnum
Hallertauer Tradition
Saaz
Styrian Golding
kottar:
-------
Fuggle
Challenger
Northern Brewer
Hersbrucker
Tettnanger
Perle
Hallertauer Tradition
Spalter Select
Saaz
Nästa gång vi tar hem humle blir det 2001 års skörd.
Öljästerna i Brewer's Choice-serien finns fortfarande på den vanliga förpackningen (50 ml jäst, 15-18 miljarder celler), men går också att få i XL-storlek (beställningsvara).
Gör så här:
lägg paketet platt på en bänkskiva, och slå till med en gummiklubba eller dylikt rakt på kudden inne i paketet.
En stor fördel jämfört med de tidigare statiska varusidorna vi hade är att webbutiken hela tiden hålls aktuell. Du ser exakt vilka varor som finns i lager och vilka som väntas hem när.
Webbutiken är från och med nu den rekommenderade metoden att beställa från oss.
De största nyheterna är:
- en webbutik
- ett diskussionsforum
- ett bibliotek av info-sidor
- en sajtsökningsfunktion
Vad som har försvunnit är sidorna med våra varor och beställningsformulär. Dessa behövs inte längre nu när vi har webbutiken. (Det går utmärkt att gå in och "fönstershoppa" i butiken, man behöver inte skicka iväg någon beställning.)
Vad tycker du om den nya webbsajten och om webbutiken? Gå gärna in i diskussionsforumet och "posta" dina åsikter eller frågor!