Sädeskvarn (Sida 1 av 2)

tror att Golf menar säd, som i uttrycket; bättre med råg i ryggen än säd i brallan 

Lustigt nog missade jag Bosch egen sida, där det visar sig att produkten uppenbarligen fortfarande säljs. Kvarnen är ett tillbehör till Köksmaskin MUM 86. Det står inget om priser.
http://www.bosch-hushall.com/bosch/defa … ib=MUM86R1
Men ursprungsfrågan kvarstår: Finns det fler hushållsmaskiner med detta utmärkta tillbehör? Vore kul med en liten gemensam inventering av marknaden.
/Mats

Har provat att mala med en gulaktig Bosch från tidigt 80-tal men jag tyckte att det blev för finmalt. Egentligen ska ju malten inte malas utan bara krossas.

Jag har tänkt köpa en hushållsassistent, främst för att baka med men det vore ju perfekt att kunna använda den till ölbryggning också. Jag har kollat runt bland de större märkena och det visar sig att de flesta säljer kvarnar eller krossar som tillbehör till sina maskiner. För min egen del blir det förmodligen en Electrolux, som tillbehör finns både mjölkvarn och vad de kallar müslikvarn. Jag frågade kundservice om skillnaden mellan de båda och fick följande svar:

"Skillnaden mellan Müslikvarnen och mjölkvarnen är att Müslikvarnen krossar och mjölkvarnen maler. Så resultatet blir finare om du använder mjölkvarnen. Vi kan inte uppge någon kornstorlek på de olika kvarnarna."

Eftersom müslikvarnen kostar en dryg tusing så vore det ju bra att veta hur väl den fungerar som maltkvarn innan man slår till. Ingen som har testat?

Tittade en gång på Electrolux müslikvarn, eftersom jag kunde låna en assistent, men tyvär var det en kvarn inte en kross så den var oanvändbar till mina bryggningar.

Malten skall pressas ihop (krossas) så dom blir platta skivor inte slitas isär till ett mjöl.

Stora komersiella bryggerier har till och med mjölavskiljare på sina krossar för att så långt möjligt få krosset mjölfritt.

Samt fuktar malten lite lätt precis innan krosningen för att minska mjölmängden. Det kan även vi hembryggare göra med t ex en sprejflaska för fukta kläder innan strykning. Låt det ligga en liten stund och krossa. Sedan får man brygga med en gång så det inte blir några oönskade växlighet i krosset.

Hej. Jag har en Electolux assistent och hittade den här: http://www.bagarenochkocken.se/shop/?ar … j%F6lkvarn

Det står ju: "Justera kvarnen från fint mjöl till grovspräckta sädeskorn."

Det borde väll räknas som kross? eller?

Om man i första hand ska fixa lite musli till frukosten så kan man kanske det kan vara intressant att se om Ankarsrum Assistents muslikvarn (fd Electrolux) kan krossa lite malt. Men om förstahandsalternativet är malt,  där det gäller kilovis, så är muslikvarnen bortkastade pengar även om strukturen på krosset är någorlunda lämpligt. Jag släppte själv den här tanken för några år sedan.

Men Assistenten i sig är en perfekt drivkälla så bryggmacgyvern i mig tändes - se bilder. Utgångspunkt var ett Crankandstein (numera MonsterMill)krossverk, finns på Humlegården)

Tjusig konstruktion det där med assistenten! Jag har tänkt mig nån liknande lösning när jag skaffar valsverk (förhoppningsvis snart!). Hur har du fixat kopplingen mellan assistenten och kvarnen? Vad är den stora metallgrejen på bild 1? Det ser jobbigt avancerat ut...

fresta - vad tror du det beror på att kvarnen slirar? Jag ska som sagt köpa valsverk inom kort och vill undvika liknande problem.

tack för svar! då står valet mellan en corona-kvarn eller att bygga detta monster ovan. synd att man inte har all tid och plats i världen.

Vad menar du med att den slirar? Står valsarna still men motorn snurrar? Eller släpper den igenom malten utan att krossa? Eller något annat?

Hej,
Jag har också en kross av den enklare modellen som Humlegården sålde tidigare och hade problem med just slirning.
Till en början visade det sig att infästningen av gavlarna mot bottenplattan kunde bli sådan att axlarna inte blev parallella. Jag löste det med att skruva dit sidoplåtar som kopplade ihop gavlarna. Då påverkar inte infästningen mot bottenplattan axlarnas parallellitet. Jag tror det motsvarar de träskivor som Björn har mellan gavlarna (se första bilden).
Sedan vsade det sig att man kan ställa in den passiva valsen så att den inte blir parallell med den aktiva trots att man har samma avstånd i båda sidorna.
Ett försök att förklara utan skiss:
Om man ökar avståndet till max och sedan skall minska det ska man röra vredet moturs på vänstra sidan och medurs på högra. Då går båda valsändarna i en övre bana och parallellt med den aktiva valsen vilket minskar risken för kärvning.
Vrider man däremot tex medurs på båda sidorna går vänstra sidan i en nedre bana och den högra i en övre bana. Axeln får då en lutning relativt den aktiva valsen som gör att den kärvar ev med hjälp av lagren.
Förslagsvis ökar man till max och gör en märkning på vreden längst ut. Sedan ska den märkningen synas på ovansidan när man ändrar avstånd.
Utöver det så finns det en risk att man får skräp mellan gavlar och den passiva valsen som stoppar upp.
Jag kör normalt två krossningar ca 2mm och 1 mm och det funkar bra. Har jag vete kör jag det först helt separat med något större avstånd.