Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Utrustning → Kork i flaskorna på gammalt vis, möjligt?
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Funderar lite på det här med buteljering. Förr va ju ölflaskorna i glas med en lite nautrkork nerstucken i som stack upp halvvägs som man kunde dra upp med fingrarna. Skulle det gå att göra något liknande nu, eller varför gör man inte så? Finns det korkar i den storleken att få tag i? Eller flyger kanske korken ur pga kolsyran?
klart den flyger ur! plopp.
Det är champagne kork som gäller!
Precis som petern skriver så bör korkarna förankras med grimma/agraff.
Att man övergav korkarna var så klart pga kostnadsfrågan, bättre hållbarhet/stabilitet och enklare produktion med kapsyler.
Mao. är kapsyler bättre än kork. Allt var inte bättre förr.
Nu överger tom. vinmakarna korkarna undan för undan. Tänk att dom alltid ska vara så långt efter oss bryggare 
Kork kan dock vara väldigt trevligt och fylla en viss funktion "i" vissa typer av öl som planeras att lagras en tid.
En nackdel är så klart att korken torkar ut och släpper ut kolsyran samt drar in syre i ölet. (Vilket även kapsyler gör)
Dessutom kan ölen bli sk. korkade/korkskadade vilket leder till en mustig murrig unken källar-ton. I vissa öltyper är dessa toner dock helt ok och acceptabla.
En annan nackdel är så klart att en vanlig mekanisk hemma-korkare för champagneflaskor kostar runt två tusenlappar vilket i vissa fall kan vara svårt att motivera då man förmodligen kommer använda denna väldigt sällan.
En annan nackdel är så klart att en vanlig mekanisk hemma-korkare för champagneflaskor kostar runt två tusenlappar vilket i vissa fall kan vara svårt att motivera då man förmodligen kommer använda denna väldigt sällan.
Finns det sådana? Var hittar man dom?
De är nog eg. framtagna för småskalig produktion.
Titta hos leverantörer och återförsäljare som vänder sig till vinmakare.
Brouwland i Belgien har en modell som funkar till standardflaskor.
Det går även bra att korka champagneflaskor med s.k. "belgisk ölkork" (de som har den större diametern 25-26 mm jämfört med "vinkork"). Finns passande grimmor också. De flesta lambikflaskor och kommersiella belgiska 75cl är förslutna på detta sätt. Fördelen är att dessa mjukare smalare korkar går att pressa i med vanlig vinkorksförslutare för en 100-300 kr. Dessa korkar håller kanske inte lika tätt vid extrema tryck som champagnekork, men det verkar som sagt duga för 99% av alla belgiska ölproducenter.
Det man skall tänka på om man pressar i dem med vinkorksförslutare är att inte pressa ner korken hela vägen i flaskan, utan låta 1cm sticka ut på slutet. Det brukar dock inte vara något bekymmer om man lossar på förslutarens tryck mot flaskan när man pressar ut sista centimetern kork. Korken kryper då ur förslutaren, men orkar inte pressa sig ner i flaskan när inte flaskan och förslutaren trycker mot varandra längre (flaskan står kvar mot underlaget, och hela förslutaren låter man lyfta sig lite när korken hoppar ur den). Man hittar rätt snart lämpligt läge för att det skall flyta på fort och enkelt.
Dessa korkar är dessutom likt champagnekork gjorda i kork-agglomerat och har mycket sällan problem med "kork-defekt" (finns även i helsyntet för den som så vill).
/Calle
..och angående de "gamla" sättet med kork i flaskorna här, så var nog de flesta fall av "portermodell", d.v.s säkrade med en liten ståltråd, som man behövde "porterbrytare" för att öppna. Att dra ur den med fingrarna gick nog bara om man inte tänkte dricka hela flaskan, utan stoppat i korken halvvägs igen (när trycket redan var lågt) för att dricka senare.
Lite fina bilder och text:
http://www.ofiltrerat.se/2008/06/porterordlra.html
Kanske också ett sätt att pröva (med vanlig vinkork?), hmm.. tror jag skall prova detta själv nästa gång...
/Calle
Själv kör jag vanlig obehandlad naturkork (vin) samt kronkapsyl.
Hej!
Jag har använta vanlig vinkork i champagne-flaskor, funkar utmärkt. För att hålla dem kvar gör jag en "agraff" av steksnöre.
Mors,
Mattias
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Utrustning → Kork i flaskorna på gammalt vis, möjligt?