1 Tråd av svensson.lu Senast ändrad av svensson.lu (2010-11-22 22:57:23)

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Pilsner till nyår

Var ju tvungen att brygga nått på mitt nybygge också...

http://www.humle.se/punbb/images/upload/_MG_7388.jpg
7.5kg pilsnermalt smile

http://www.humle.se/punbb/images/upload/_MG_7391.jpg
Förkultur på BC2001 Urquell lager smile
Jag har stegat upp den från en 2L förkultur till 10L

http://www.humle.se/punbb/images/upload/_MG_7393.jpg
Mäskar in

http://www.humle.se/punbb/images/upload/_MG_7394.jpg
Lakning.
Efter lite justerande fram och tillbaka funkar den klockrent.

http://www.humle.se/punbb/images/upload/_MG_7399.jpg
En dubbel biltema smile
Vad gör man inte när en är för klent. Dock så tror jag att jag måste skaffa en 70L kokgryta för den är fylld upp till brädden med 50L vört.

Efter lite kladdande så fick jag in båda jäskärlen i kylskåpet där de kommer att få stå fram till tisdag kväll. Då kommer nämligen chefen hem wink
(jag glömde dock att ta en bild)

Utbytet blev helt galet bra. Jag är nästan uppe på 90% istället för mina 70 som det blev med förra utrustningen

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Pilsner till nyår

Shit, blir lite avundsjuk på ditt system!

Hur har du tänkt lösa temperaturen när chefen kommer hem? big_smile

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Pilsner till nyår

Ha ha, jag hade tänkt damsuga och våttorka alla golven, laga lite god mat och hoppas på en respit tills onsdag morgon. Sen får jag nog flytta ut dem på den inglasade balkongen. Jag misstänker att det inte är lika temperaturreglerat där tyvärr.
Mental not till mig själv - måste skaffa dedikerad jäskyl wink

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Pilsner till nyår

svensson.lu skrev:

Mental not till mig själv - måste skaffa dedikerad jäskyl wink

aha jag som trodde det var chefen som borde skaffa en dedikerad matkyl hmm

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Från: Ljungby
  • Registrerad: 2005-11-02
  • Inlägg: 313

Sv: Pilsner till nyår

Chubb skrev:

Shit, blir lite avundsjuk på ditt system!

Lite???
Herrejösses, jag tror jag gråter en skvätt av avund!!! yikes

Själv har jag precis skaffat en kyl, fick muta SWMBO med ny kyl och frys. smile

Cheers/L'chaim/Proost/Prost/Salud/Salut/Santé/Skål/Sláinte
  • Från: Östersund
  • Registrerad: 2010-06-14
  • Inlägg: 794

Sv: Pilsner till nyår

Är det induktionsplattor du har där?

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Pilsner till nyår

Vågar man gissa att det var tjock kondens på de "inglasande" rutorna wink

En kupévärmare där ute och du har både jäsutrymme samt extra plats att ställa ut alla jansonsfrestelser och köttbullar i jul wink

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2010-04-05
  • Inlägg: 10

Sv: Pilsner till nyår

Imponerande bygge Christian! Får kika förbi någon dag och titta på det. Du får nog börja titta på en kyl tror jag också.

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Pilsner till nyår

Thomas Fransson skrev:

Vågar man gissa att det var tjock kondens på de "inglasande" rutorna wink

En kupévärmare där ute och du har både jäsutrymme samt extra plats att ställa ut alla jansonsfrestelser och köttbullar i jul wink

Ja det formligen rann öl utmed rutorna trots att fönsterna var öppna. wink
Det där med kupevärmare kanske inte är en så dum lösning. Jag har ju redan temperaturstyrningen klar så det hänger nog mer på el-ekonomin att ha en oisolerad yta under uppvärmning. Ska ta och kolla på det!

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Pilsner till nyår

robbe skrev:

Imponerande bygge Christian! Får kika förbi någon dag och titta på det. Du får nog börja titta på en kyl tror jag också.

Du måste snart vara klar med alla fotokataloger nu va? Vi kan kanske hitta en helg o brygga den där "pliny the elder" klonen.

  • Registrerad: 2010-09-10
  • Inlägg: 5

Sv: Pilsner till nyår

Hej, lite off-topic men ändå.
Hur är biltemas induktionshäll?

Klarar den en 24 L gryta med 18-20 L vört? Den verkar ju prisvärd.
Måste ju även passa på att berömma dig för ditt bygge, trots att jag är helt grön med bryggning så blir man bra sugen att börja bygga ihop ett litet bryggeri...

  • Från: Finja
  • Registrerad: 2009-07-30
  • Inlägg: 1,697

Sv: Pilsner till nyår

Efeter ett så fint bildtema kan du väl posta ditt recept och mäskschema i pilsnertråden? Tänkte att samla lite recept där och hålla lagerbryggderna utanför alebryggderna. Även lite how to är ju ganska kul att läsa om.

By the way.... När jag sen kommer igång (läs kommer till sverige) Kan man då fråga om lite råd vad gäller PID? Eftersom man aldrig har kommit i kontakt med såna (förutom såna som sitter monterade på pressar mm) så vet jag inget.........
Hittade en sida på nätet, men efter massor med läsning skulle man betala..... typiskt.

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house
  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Pilsner till nyår

Classeman skrev:

Hej, lite off-topic men ändå.
Hur är biltemas induktionshäll?

Klarar den en 24 L gryta med 18-20 L vört? Den verkar ju prisvärd.
Måste ju även passa på att berömma dig för ditt bygge, trots att jag är helt grön med bryggning så blir man bra sugen att börja bygga ihop ett litet bryggeri...

Tackar! Det var meningen att inspirera andra till att själva bygga. Man behöver inte kunna allt själv heller, jag har egentligen bara köpt in det mesta och anlitat folk jag känner till att t.ex svetsa dit anslutningar på grytorna.

När det gäller biltemas induktionshäll så tror jag att det skulle funka bra till 18-20L. Jag har dock aldrig kokt med bara en platta,men den värmde dock upp 23l vatten från 50-80C ganska snabbt. Men det finns nog fler här på forumet som provat i mindre skala som kan bekräfta det.

14 Svar av svensson.lu Senast ändrad av svensson.lu (2010-11-24 13:14:59)

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Pilsner till nyår

scaryeyes skrev:

Efeter ett så fint bildtema kan du väl posta ditt recept och mäskschema i pilsnertråden? Tänkte att samla lite recept där och hålla lagerbryggderna utanför alebryggderna. Även lite how to är ju ganska kul att läsa om. .

Det är inget speciellt recept, nästan bara pilsnermalt.
Jag tror jag har det mesta i huvudet so ere we go:

7.5kg Pilsnermalt
40g Syramalt
8g CaCl2 vid inmäskning

65g Perle @ 65min
25g Saaz @ 15min
25g Saaz @ 0min
Tror jag landade på ca 40 IBU
1ml Protafloc @ 15min

Koktid ca 2h
Lakade ut ca 50L och kokade ner till ca 41L
OG 1.053
BC2001 Urquell lager (förkultur 2L -> förkultur 10L) Jästemp 6-7C --> 10C efter 72h


scaryeyes skrev:

By the way.... När jag sen kommer igång (läs kommer till sverige) Kan man då fråga om lite råd vad gäller PID? Eftersom man aldrig har kommit i kontakt med såna (förutom såna som sitter monterade på pressar mm) så vet jag inget.........
Hittade en sida på nätet, men efter massor med läsning skulle man betala..... typiskt.

Inga problem, det är bara att ringa mig sen när du kommer hem så hjälper jag dig så gott jag kan.
0733-962264
Mvh Christian

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Pilsner till nyår

Thomas Fransson skrev:

En kupévärmare där ute och du har både jäsutrymme samt extra plats att ställa ut alla jansonsfrestelser och köttbullar i jul wink

Jag tror jag får ta ditt råd nu direkt. När jag bryggde så var det ca 12C på balkongen. Nu på morgonen när jag flyttade ut jästunnorna så var där ca 6C.
Nu ska de iof stå kallt tills i morgon, men risken finns ju för att det blir ännu kallare ute och jag vill inte riskera en avstannad jäsning.

16 Svar av svensson.lu Senast ändrad av svensson.lu (2010-11-25 19:08:56)

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Pilsner till nyår

http://www.humle.se/punbb/images/upload/_MG_7410.jpg

Det blev som sagt lite kallt på balkongen wink
På kvällen när jag kom hem var där inte mer än 4-5 grader. Trots det verkade ölen puttra på.
Dock så var det dags att höja tempen lite så nu ligger den runt 9-10C istället.
PIDn är nu inställt som en termostat on/off med en hysteres på 1C dvs den slår på en grad under och slår av en grad över inställt värde. Kortaste tid på är 90 sekunder.

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2010-04-05
  • Inlägg: 10

Sv: Pilsner till nyår

Christian; Nu är allt klart så jag är redo att köra igång brygden. Håller för övrigt på att få ihop det sista så att jag kan börja
köra helmaltsbryggning. Vi kan väl höras efter jul?

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Pilsner till nyår

Jepp, det ska bli kul!
smile