Recept
Gemensamt för alla recept är att de är avsedda för bryggning av 25 liter öl. Vill man brygga mer eller mindre än 25 liter så är det bara att ändra mängderna proportionellt.
OBS att recepten bara ska ses som utgångspunkter. Som bryggare har man ju full frihet att ändra recepten efter behag. Det är fritt fram att byta maltsorter, humlesorter och jästsorter. Om man bibehåller totalmängden malt/maltextrakt, alfasyra och typ av jäst så kommer man att få ett öl som är ganska närbesläktat med det i receptet. Om man väsentligt ökar eller minskar maltmängden eller alfasyran, eller byter jästtyp, så kommer man att få ett öl som skiljer sig från den öltyp som receptet är ett exempel på. Det kommer troligen ändå att bli ett gott öl, om man använder bra råvaror och är noggrann med jäsningen.
| extraktrecept | maltrecept | |
| bitter | Bishop Benny's Best Bitter | |
| pale ale | Prime Minister's Pale Ale | |
| india pale ale | Inca India Pale Ale | |
| american pale ale | Bergssnö | |
| red ale | Bavarian Red Ale | |
| stout | Summer Stout | |
| münchener helles | Humlegårdens Eko-Lager |